Мы собрали всю необходимую информацию и выявили пятнадцать блюд английской кухни, которые вам обязательно нужно попробовать в Лондоне.
В Лондоне есть целый мир традиционных британских блюд, которые нужно попробовать! Вот список из 15 обязательных для пробы блюд, каждое из которых имеет свою особую историю и происхождение из Англии, Уэльса, Шотландии и Северной Ирландии. Мы подробно расскажем о том, где в Лондоне можно попробовать эти вкусные блюда.
1. Фиш-энд-чипс
Ничто так не говорит о британской кухне, как тарелка рыбы и чипсов. Это блюдо любят во всем мире, и невозможно побывать в Лондоне или Великобритании, не попробовав его. Чтобы отведать отличную рыбу с картошкой, не обязательно ехать на побережье — в Лондоне можно найти несколько первоклассных мест.
Если вы ищете место, где можно попробовать фиш-энд-чипс, рекомендуем заглянуть в Poppies в Шордиче или Кэмдене. А если у вас ограниченный бюджет, не волнуйтесь — в Poppies огромные порции рыбы и чипсов стоят менее 7 фунтов стерлингов за штуку!
2. Воскресное жаркое с запеченным мясом и йоркширским пудингом
Воскресное жаркое — еще одно классическое британское блюдо, которое обязательно нужно попробовать. Его обычно едят с полудня до пяти вечера по воскресеньям, и вы можете заказать его с любым мясом — индейкой, говядиной, свининой, курицей, бараниной или даже вегетарианскими вариантами. Но не забудьте про йоркширский пудинг!
Хотя некоторые люди любят готовить воскресное жаркое самостоятельно или отправляться к бабушке, мы считаем, что лучшие традиционные воскресные жаркие можно найти в местных пабах. Мы рекомендуем посетить:
* «Три оленя» в Кеннингтоне.
* «Виндзорский замок» в Ноттинг-Хилле
* Anchor & Hope в Ватерлоо.
Если у вас ограниченный бюджет, не волнуйтесь — воскресное жаркое в The Windsor Castle стоит от £12.00 за огромную порцию! У вас будет много остатков, чтобы забрать их домой.
3. Английский завтрак
Знаете, что такое правильное питание? Полный английский завтрак! Это сытная тарелка, которая насытит вас и зарядит энергией на весь день.
Традиционно в него входят всевозможные вкусности: сосиски, яйца, бекон, печеные бобы, грибы, помидоры, картофель и тосты. А если вы чувствуете себя фантазером, то можете даже добавить немного черного пудинга.
Это отличное блюдо для позднего вечера или просто ленивого воскресного утра. А самое приятное, что обычно это довольно дешево и легко найти. Мы выбираем кафе Albion в Шордиче и The Guinea Grill в Мейфэре — за полный английский вы заплатите около 12 фунтов.
4. Пирог, пюре и «ликер»
Знаете ли вы, что пирог — одно из старейших британских блюд? Да, ему уже более 2 000 лет! Римляне привезли пироги в Британию, и они стали очень популярны в викторианскую эпоху.
Тогда людям нравилось сочетание картофельного пюре и мясных пирогов — это было сытно, дешево и вкусно.
Сегодня вы можете найти всевозможные пироги с различными видами мяса и вкусовыми добавками. Но если вы хотите традиционный пирог, выбирайте пирог с говяжьим фаршем, курицей и ветчиной или с угрем. И не забудьте подать его с картофельным пюре и специальным соусом под названием «ликер».
Но если вы ищете настоящие пироги, отправляйтесь в G Kelly, F Cooke или M Manze.
5. Сосиски и пюре
Это классическое британское блюдо является основным не просто так — оно чертовски вкусное! По сути, это сосиски с картошкой, но поверьте, это гораздо больше, чем просто сосиски.
В холодный лондонский день ничто так не согреет ваш живот и сердце, как тарелка с сосиской и пюре. И что самое приятное? Это блюдо поможет вам насытиться до самого ужина.
Mother Mash, Leadenhall и Soho — они делают все правильно, и все это по цене менее 10 фунтов стерлингов! Это выгодная сделка.
Если вы хотите сэкономить несколько фунтов, Mother Mash — это то, что вам нужно. Вы получите королевское блюдо, не разорившись.
6. Моллюски
Маленькие моллюски являются основным продуктом в лондонском Ист-Энде. Пусть они и маленькие, но они полны вкуса.
И что самое приятное? Они очень доступны по цене!
Моллюсков можно найти в некоторых продуктовых магазинах, но если вы хотите получить настоящие, отправляйтесь на рынок Боро. Это один из самых дешевых и аутентичных продуктов!
7. Итонская путаница
Итонская путаница — это десерт, который настолько же прост, насколько и вкусен. Он состоит из измельченной меренги, сливок и клубники и назван в честь одноименной шикарной школы для мальчиков. С этим классическим сочетанием невозможно ошибиться!
Следите за вариациями с другими фруктами или мороженым вместо сливок. Но мы считаем, что классический клубничный вариант — самый лучший. Поверьте, вы не будете разочарованы!
Если вы ищете первоклассный Eton Mess, отправляйтесь в The National Café в Национальной галерее. Десерты стоят около 5,00 фунтов стерлингов.
Не волнуйтесь, если у вас ограниченный бюджет! В кафе Национальной галереи вы все равно сможете попробовать «Итон Месс» по цене около 5,00 фунтов стерлингов.
8. Пудинг стики-тофи
Пудинг стики-тофи — это шотландское лакомство, состоящее из влажного бисквита с начинкой из изюма или фиников и залитое сладким соусом из ирисок. С заварным кремом или мороженым — вы получите райское сочетание!
The Queens Arms в Кенсингтоне и The Holly Bush в Хэмпстеде — первоклассные места для пудинга стики-тофи. Вы сможете получить свой десерт примерно за £6,00.
9. Послеобеденный чай
Это такая же британская традиция, как фиш-энд-чипс, и послеобеденный чай — настоящее удовольствие. Вам предложат всевозможные лакомства: сэндвичи, булочки с джемом и кремом, пирожные — и все это с чашкой чая на ваш выбор.
Вам нужно выделить пару часов на это потому что это не просто перекус. Это настоящий опыт. И не удивляйтесь, если к концу вы наедитесь до отвала — он гораздо сытнее, чем вы могли бы ожидать. Вам предложат маленькие бутерброды, выпечку и сладости, а также булочки со сгущенкой и джемом.
Если вы чувствуете себя роскошно, загляните в чайный салон Diamond Jubilee Tea Salon от Fortnum & Mason на Пикадилли. Но если вы ограничены в средствах, не волнуйтесь — для вас тоже найдется множество вариантов.
10. Устрицы
Вы, возможно, удивитесь, узнав, что в Лондоне люди едят устриц уже тысячи лет! Римляне считали их лучшими на земле и даже поставляли в другие страны империи.
В те времена устрицы считались пищей для бедняков, потому что их было очень много. Но сегодня устричные заведения можно найти по всему Лондону.
Если вы хотите раскошелиться, отправляйтесь в Randall and Aubin в Сохо или Bentley’s в Мейфере. Если вы ищете доступные устрицы, следите за предложениями в счастливые часы или специальными акциями. Вы даже можете заказать 6 устриц и бокал шипучего напитка всего за 10 фунтов стерлингов!
11. Курица тикка масала
Это блюдо — настоящая смесь культур. Специи Индии сочетаются со сливочным британским соусом. Это как пара, созданная на небесах!
Вы не можете пойти в карри-хаус и не заказать курицу тикка масала. Это как национальное блюдо Британии. Курица маринуется в специях и готовится в печи тандыр, а затем заливается сладким и сливочным томатным соусом.
Говорят, что это блюдо было популяризировано поварами из Южной Азии, работавшими в Британии в 1970-х годах. Теперь оно присутствует в меню по всему миру, от Индии до США.
Если вы ищете хорошее место, чтобы попробовать курицу тикка масала, отправляйтесь в Punjab в Ковент-Гардене. Это классическое место с отличной кухней.
Не волнуйтесь, если у вас ограниченный бюджет. Вы все равно сможете получить отличную тарелку курицы тикка масала на большинстве рынков уличной еды. Просто следите за ларьками с лучшими ценами.
12. Заливные угри
Вы, наверное, думаете: «заливные угри? Звучит странно!» Но поверьте мне, это настоящая лондонская классика.
Когда-то река Темза была полна пресноводных угрей, и они были дешевым и легким блюдом для работников доков. Угрей варили со специями и оставляли остывать, после чего они становились похожими на желе. Люди ели их холодными с хлебом и маслом.
Если вы хотите попробовать заливных угрей, отправляйтесь в один из классических лондонских магазинов с пирогами и пюре или чиппи. Там до сих пор подают это традиционное блюдо, и порция обойдется вам всего в 5 фунтов стерлингов.
13. Соленый говяжий бейгл
Соленые говяжьи бейглы идеально подходят для того, чтобы выпить пинту пива после долгого дня или как самостоятельное блюдо. Соленые бейглы были привезены в Лондон еврейскими иммигрантами из Восточной Европы в конце XIX века. Они немного отличаются от рогаликов, которые можно встретить в Нью-Йорке или Монреале, и имеют более мягкую и сладкую текстуру.
Лондонские бейглы — идеальный холст для сытного сэндвича, а нет ничего сытнее соленой говядины. Соленую говядину подают на бейгле с английской горчицей (которая по силе воздействия напоминает васаби) и сладким корнишоном (огуречным огурцом).
Если вы ищете хороший бигель с соленой говядиной, вам стоит попробовать Beigel Bake на Брик-Лейн. Он стоит всего 4,90 фунта стерлингов, и это отличное место, чтобы перекусить после Street Art Tour или Jack the Ripper, или во время East End Food Tour.
14. Бисквит Виктория
Этот легкий и воздушный торт — пористое лакомство, промазанное клубничным джемом и увенчанное взбитыми сливками. Это любимое лакомство королевы Виктории, которое подавалось с чашкой чая и кусочком рая.
До изобретения пекарского порошка в 1843 году только самые искусные пекари могли овладеть непростым искусством приготовления тортов. Но сегодня, когда на сцене появилась пищевая сода, попробовать себя в этом деле может каждый!
Мы любим бисквит «Виктория» в Lola’s Cupcakes и Primrose Bakery.
15. Говядина Веллингтон
Говядина Веллингтон — это британская классика, которая состоит из нежного филе стейка, завернутого в слоеное тесто и приготовленного до совершенства. В качестве начинки часто используется паштет, который придает блюду богатый сливочный вкус.
Возможно, вы удивитесь, узнав, что на самом деле Биф Веллингтон был назван не в честь герцога Веллингтона, а в честь города Веллингтон в Новой Зеландии! Но не волнуйтесь, это по-прежнему квинтэссенция британского блюда, которое любят многие.
Если вы хотите попробовать настоящую британскую кухню, отправляйтесь в Simpsons on the Strand. Их говядина Веллингтон — это обязательное блюдо, к тому же оно удивительно доступно по цене — чуть больше 15 фунтов стерлингов за порцию на двоих!
