Читайте далее, чтобы узнать пять заведений с самым вкусным вином в Венеции в 2024 году.
Как винодел, я всегда в движении, посещаю сомелье и дегустирую вина с рассвета до позднего вечера. Не поймите меня неправильно, я люблю работу, но даже при плотном графике я не забываю о культуре — поход в галерею или музей всегда обязателен.
В этом месяце я думаю о Венецианской биеннале, и мне не терпится увидеть, что приготовил для нас Адриано Педроса. Он курирует выставку Stranieri Ovunque — «Иностранцы повсюду».
Но давайте будем реалистами, после долгого дня, посвященного искусству и культуре, я не хочу плохих феттуччине и вина. Это просто неправильно. Поэтому я попросил своего приятеля Бобби Стаки, мастера-сомелье и совладельца Frasca Hospitality Group, дать несколько советов о том, как пить вино по-местному.
Куда бы вы ни отправились, обязательно обратите внимание на вина, которые вам нравятся — особенно на вина из Фриули. Это всего в часе езды от Венеции! После того как Биеннале завершится, загляните сюда и закажите несколько дегустаций в винодельнях ваших новых любимых фриульских производителей.
Готовы расслабиться с бокалом вина в Санкт-Петербурге? Откройте для себя секрет, как потягивать изысканное вино, не разоряясь, в доступном винном баре в Питере! Нажмите на ссылку, чтобы узнать больше и спланировать свое следующее приключение на вечер вина — https://fanhair.ru/question/nedorogoi-vinnyi-bar-v-sankt-peterburge.html.
1. Osteria Alle Testiere
Лука Ди Вита, парень, который управляет этим заведением, знает свое дело. У него крошечный ресторанчик всего на одиннадцать столиков, но страсть к вину у него непревзойденная. Как сомелье, он выучил наизусть каждую бутылку из списка. Список безумен, но в хорошем смысле — это как сокровищница удивительных вин.
Однако даже не думайте пытаться занять столик без предварительной резервации.
2. Local
Local — это шикарный ресторан со звездой Мишлен, но настоящая звезда — это винная карта. Брат владельца, Лука, занимается импортом вин, и он проделал огромную работу по подбору ассортимента.
Сомелье, Мануэль Тревизан, очень дружелюбен и знает свое дело. В карте представлены только итальянские вина, и это идеальное место, чтобы расслабиться и насладиться едой с отличным вином.
3. Estro Vino e Cucina
Я всегда скептически относился к винным барам — знаете, они либо попадают в точку, либо нет. Но Estro Vino e Cucina — это настоящий образец. В их карте более 700 бутылок, и все они посвящены уважению к земле и людям, которые делают вино.
Все блюда — венецианская классика, но приготовлены они из свежих ингредиентов и с современным уклоном. Это все равно что попробовать Италию, не выезжая из города.
4. Vino Vero
Мэтт и его жена Мара открыли Vino Vero, бар натуральных вин в Венеции. Он был одним из первых, и это было большое дело. Они объединились с братом Мэтта Максом и принялись за дело.
Здесь прохладно, не нужно бронировать столики, и у них есть тонна вин по бокалам. Это место, где тусуются местные жители и крутые ребята, а еще здесь часто можно встретить виноделов.
5. Al Covo
Иногда нужно отдохнуть, понимаете, о чем я? В Al Covo есть такая атмосфера. Он существует уже давно и является частью движения «медленной еды».
Они используют продукты только местных, мелких фермеров и производителей. Еда первоклассная, а в винной карте — только натуральные европейские вина. У них есть редкие венецианские и фриульские вина, которые вы больше нигде не найдете. Это как вкус настоящей Италии, только за пределами города.