Мы отобрали лучшие вегетарианские и веганские отели, в которых предлагают в основном местные органические продукты.
Веганские отели
Casa Albets, Каталония, Испания
Фондю из кешью и пельмени с шиитаке и кокосовым соусом входят в сезонное меню вегетарианского ресторана, расположенного в этом великолепном загородном отеле на зеленых холмах Лиадуры, между Барселоной и Андоррой. Отреставрированный фермерский дом XVIII века располагает номерами с дубовой мебелью ручной работы. К услугам гостей массаж и занятия йогой, а также прокат велосипедов для знакомства с красотами Каталонии.
Двухместные номера от 6300 руб.
Каталония в разное время ранее пыталась провозгласить свою независимость от Испании и к настоящему времени добилась автономии. 27 октября 2017 года власти автономии в одностороннем порядке провозгласили независимость, что не было признано правительством Испании. В то время как одни жители по-прежнему выступают за независимость, другие предпочитают большую автономию в составе Испании.
Meson Mudejar Vegan, Андалусия, Испания
Этот вегетарианский отель типа «постель и завтрак» расположен в долине у подножия гор Сьерра-де-Альмихара. К услугам гостей разнообразные домашние блюда, такие как вегетарианские суши, мезе, хрустящие жареные крылышки со сладким перцем чили, веганские бургеры и сыр. Отреставрированное здание XVIII века находится менее чем в 30 минутах езды от побережья, а близлежащие пешеходные и велосипедные маршруты проходят вдоль реки Турвиль и старых мельниц.
Двухместные номера от 4300 руб.
Villa Vegana, Майорка, Испания
Вилла Vegana расположена на вершине холма недалеко от города Сельва. Из окон открывается вид на сад и горы Трамунтана. Вилла окружена лимонными, апельсиновыми, миндальными и оливковыми деревьями. Ресторан отеля предлагает блюда как национальной кухни, так и международные. На завтрак подают домашние круассаны, а на ужин баклажаны и тако с вегетарианским чоризо. В отеле также есть открытый бассейн.
Двухместные номера от 8500 руб.
AM/PM, Брюгге, Бельгия
Отель AM/PM с футуристическим интерьером расположен в Смеденпорте, историческом центре Брюгге, в 15 минутах ходьбы от железнодорожного вокзала, рыночной площади и базилики. Вегетарианский завтрак включает хлеб, спреды, хлопья, а также овощные и фруктовые закуски. Также рекомендуем веганам посетить близлежащие рестораны Tafel de Brugsche и Royal Frituur & Eetboetiek.
Двухместные номера от 5700 руб.
Herberg de Kop van ‘t Land, Южная Голландия, Нидерланды
Этот ресторан расположен на канале Ньиве-Мерведе в национальном парке Бисбош, в 45 минутах езды на поезде от Роттердама. По вечерам предлагается вегетарианское меню, которое включает такие блюда, как спаржа панна котта, листовая брокколи с копченым луком и свекольный сорбет с цитрусовой крошкой, а также в сочетании с натуральными и органическими винами. По соседству находится Huiskamercafe Fluitekruid, где подают легкие вегетарианские блюда и закуски. В парке можно организовать катание на лодках, велосипедные и пешеходные прогулки.
Двухместные номера от 6300 руб.
Vegotel, Северные Нидерланды
В настоящее время Vegotel имеет четыре филиала на севере Нидерландов (в Блейе, Хигермере, Винсе и Схонорде), каждый из которых предлагает различные типы размещения, но во всех из них подают 100% вегетарианскую пищу. Отель Vegotel в Блейе, построенный в 1885 году, расположен на берегу озера Садак, недалеко от Ваттового моря. Vegotel в Хегермере располагает несколькими коттеджами для двух-шести человек и находится недалеко от пляжа. Vegotel в Винсе и Vegotel в Схонорде расположены недалеко от Леввардена и идеально подходят для пеших и велосипедных прогулок. Во всех отелях можно взять напрокат велосипеды (как обычные, так и электрические) и электромобили. Завтрак подается во всех номерах и коттеджах и включает в себя овощные сыры, вегетарианский паштет, органический хлеб и джемы.
Двухместные номера от 6200 руб.
La Maison de Bernadette, Пиренеи, Франция
Этот загородный вегетарианский эко-отель расположен в деревне Арталенс-Суэн, в окружении земляники и набережной с дикими цветами. Продукты, выращенные в саду, используются для приготовления пищи. В отеле есть три двухместных номера (скоро откроется хостел). Из сада открывается вид на долину и заснеженные вершины.
Двухместные номера от 4100 руб.
Landhaus Furth 8, Фурт-бай-Гётвайг, Австрия
Этот вегетарианский отель расположен рядом с древними виноградниками в винодельческом регионе Вахау. Здесь подают домашние блюда и органические вина. К услугам гостей номера в бывших фермерских домах, расположенных вокруг внутреннего двора. В отель можно добраться на поезде из Вены. В регионе произрастают тысячи абрикосовых деревьев, которые цветут в середине апреля, а созревают уже к июлю. Плоды используют в знаменитых австрийских блюдах, таких как клецки и штрудель.
Двухместные номера от 6800 руб.
Вегетарианские отели
Agriturismo Coroncina, Марке, Италия
Топинамбур с трюфельным кремом и домашний овощами с оливковым маслом (местного производства) является одними из сезонных блюд, предлагаемых в отеле Коронсина в городе Марке, в Восточной Италии. Дом расположен в лесистой местности недалеко от Бельфорте-дель-Кьенти, между горами Сибиллини и Адриатическим побережьем (около 30 минут на машине). В главном доме есть три спальни. Снаружи, в оливковых рощах и садах обитают олени и дикие кабаны (наряду с местными кошками и собаками). К услугам гостей открытый бассейн и крытый оздоровительный центр с сауной, травяной паровой баней и гидромассажной ванной.
Двухместные номера от 8500 руб.
Masseria Le Carrube, Апулия, Италия
Меню ресторана Le Carrube меняется ежедневно, а вегетарианские блюда включают как апулийские, так и другие классические итальянские блюда, такие как баклажаны с пармезаном, теплые грибы и салат из цикория. До города Читта-Бьянка (Белый город) Остуни можно доехать на автомобиле менее чем за 15 минут, а до песчаных пляжей восточного побережья, включая Коста-Мерлата, Лидо-Морелли и Кварто-ди-Монте, — примерно за 20 минут.
Двухместные номера от 8900 руб.
Le Mole sul Farfa, Лацио, Италия
Эта усадьба расположена на холмах Сабины, в 90 минутах езды к северо-востоку от Рима. Гости могут отведать домашнюю пасту, ризотто и местные сыры. С холма открывается очаровательный вид на загородную местность, а из открытого бассейна и террасы, где подают ужин, открывается вид на реку. В деревне также находятся древние руины римской виллы.
Двухместные номера от 7800 руб.
The Beehive, Рим, Италия
Этот хостел предлагает доступное проживание в дорогом городе. Есть семейные ужины и уроки кулинарии. Паста подается по четвергам, тальятелле готовится вручную (1800 руб), а пицца по вторникам с советами по приготовлению ее в домашней духовке (1500 руб). Хостел находится в 5 минутах ходьбы от Центрального железнодорожного вокзала Рима и в 20 минутах ходьбы от Колизея и фонтана Треви. По вечерам в мощеном саду подают местное вино.
Общие кровати от 1800 руб, двухместные от 4300 руб (общая ванная комната)
Casa da Cabasa, Галисия, Испания
Этот бывший фермерский дом, расположенный в часе езды к югу от Луго, назван в честь одной из его предыдущих жительниц, тети Кабазы, прозванной так за ее широкие традиционные юбки. Завтрак состоит из домашнего хлеба на закваске и органических джемов. Хозяева могут организовать пикник с местными продуктами. На террасе можно заказать вегетарианский ужин из трех блюд или тапас (для групп от 4 человек и более). Гости могут взять напрокат велосипеды или прокатиться на лошади.
Двухместные номера от 5300 руб.
Casa Vale da Lama, Алгарве, Португалия
Этот эко-отель расположен в городе Одиашере, недалеко от побережья Атлантического океана и в 7 км от Лагоса. Из окон от пола до потолка открывается вид на большой сад с бассейном с морской водой и террасы с гамаками. Средиземноморский завтрак «шведский стол»с продуктами из сада, где растут оливковые, миндальные, апельсиновые и банановые деревья. В отеле проводятся занятия йогой и кулинарией. Еще можно поучаствовать в сборе урожая.
Двухместные номера от 6400 руб.
Quinta Colina Flora, Синтра, Португалия
Этот небольшой загородный дом с видом на море расположен на холмах национального парка Синтра. К услугам гостей открытый бассейн и вегетарианский завтрак с домашними яблочными пирогами и печеным абрикосом. Недалеко от Синтры, «славного Рая» лорда Байрона и объекта всемирного наследия ЮНЕСКО, находятся сказочные замки, дворцы и ботанические сады, которые стоит посмотреть. Отель предлагает бесплатные автобусные туры до Синтры или Кашкайша (около 30 минут) и трансферы до деревни Альмосагеме и пляжа Адрага (менее 10 минут).
Двухместные номера от 7000 руб.
B&B Kuća Bajlo, Задар, Хорватия
Этот небольшой семейный гостевой дом расположен недалеко от средневекового портового города Задар, в окружении садов с цветами, органическими овощами, фруктами и травами. Завтрак, включающий коктейли, домашнюю выпечку и травяной сыр, подается на открытом воздухе за большим столом, где гости могут присоединиться к хозяевам во время вегетарианского застолья. Море находится менее чем в пяти минутах ходьбы от отеля, а старый город-примерно в 10 минутах ходьбы. К услугам гостей 5 спален в современном здании, бесплатный прокат велосипедов и патио с шезлонгами. Для гостей организуют экскурсии в национальные парки Пакленица, Крк и Плитвицкие озера, а также на острова Корнаты, где можно поплавать или покататься на байдарках по реке Зрманя.
Двухместные номера от 5200 руб.
Отель Balatura, Трибаль, Хорватия
Это 300-летнее семейное поместье, состоящее из нескольких отреставрированных каменных домов, теперь является домом для вегетарианской гостиницы с шеф-поваром Тиа Юкичем. Его еще называют «алхимиком», который превращает растения в золото. Блюда региональной кухни подаются за общими столами на кухне или в зеленом внутреннем дворе, в том числе завтрак с сезонными фруктами, йогуртом, местными сырами и свежеиспеченным хлебом. Живая музыка, мастер-классы, дегустации вин и другие мероприятия на проводятся террасе. Расстояние до Адриатического побережья составляет всего 7 км.
Двухместные номера от 6300 руб.
Lavaldieu, Лангедок, Франция
Отель Lavaldieu расположен между деревней Ренн-ле-Шато и горячими источниками Ренн-ле-Бен, в частично отреставрированном загородном доме, окруженном фруктовыми садами. Это отель типа «постель и завтрак» с домашними вегетарианскими обедами и общими ужинами на свежем воздухе. В лесном саду, рядом с дикими лугами, где обитают более 80 видов бабочек, также есть кемпинг.
Двухместные номера от 3700 руб.
Carpe Diem, Преров, Германия
Отель Carpe Diem расположен на берегу Балтийского моря. К услугам гостей двухместные номера и апартаменты. Оздоровительный центр располагает тренажерным залом, паровой баней, сауной и бассейном. Прогулка до пляжа с белым песком протяженностью 1 км занимает 25 минут. В близлежащем национальном парке Форпоммерш-Бодденландшафт проложены пешеходные и велосипедные маршруты по дикому прибрежному ландшафту.
Двухместные номера от 9900 руб.
Отель Almodovar, Берлин, Германия
Спа-салон на крыше, центральное расположение в центральном районе Берлина Фридрихсхайн, органические вегетарианские и вегенские блюда делают этот отель отличным выбором для отдыха в городе. Спальни стильно декорированы коврами и располагают достаточным пространством для занятий йогой. В бистро подают завтрак и бранч, в том числе веганскую колбасу, омлет с тофу и домашний хлеб, а также блюда средиземноморской кухни в течение всего дня.
Двухместные номера от 7000 руб.
